追寻与邂逅
				 十二岁的他，因为家里穷被迫辍学，父母无奈之下让他自己去打工赚钱。他见镇旁有一家鱼店正缺人，便决定去那当个学徒。
第一天上工，他就产生了放弃的念头。老板让他干些杂活，包括帮忙杀鱼、准备调料、打扫卫生。他瘦弱的身躯根本无法承受高强度的劳动，一天下来他如同被压榨的奴隶一般精疲力竭。躺在简陋的铺盖上，他回想着宰鱼时令人作呕的腥味，对未来的日子充满了恐惧。可是没有选择了，他不得不尽力挣一分工钱。
在连续干了一个月打杂的工作之后，他已练就了迅捷的身手，也适应了脏乱臭的环境。老板见他不再惧怕拿刀砍断鱼头，便开始教他切鱼。要想做出一份色香味俱全的水煮鱼，鱼片的口感最为重要。为了使其保持软嫩爽滑，就需要具备精湛的刀工，切出厚度合适的鱼片。老板对他的要求很简单：从即日起每天练习切鱼，直到明年的今天，如果技术达到标准，才能继续学习其它内容。这是一道难过的关卡，他每天切鱼切到手臂麻木，但检查时却几乎没有几片有资格上桌。堆积如山的失败品他只能自己煮来吃掉，当天的鱼钱也会从工资中扣除。日子一天天地过去，他不停地将刀在鱼肉中穿行，不断改进自己的动作。渐渐地他发现，当他全身心投入在切鱼中时，似乎体会到了一种快感，有一种想做得更好的欲望。内心的力量趋使他不分昼夜地在脑海中浮现刀法的细节，不辞劳苦地用酸疼的手臂磨练刀工。或许他所追寻的，是精妙的技艺……
有一次，他终于切出了自己认为合格的鱼片，兴致勃勃地叫老板来检查。结果，老板脸色阴沉，淡淡地说：“还差着远呢。”这句话仿佛一簇火苗引燃了他的内心，几个月来压抑的情绪如潮水一般涌出。他将菜板重重地摔在地上，大吼一声：“我不想干了！”接着头也不回地破门而出。黑夜中的狂风呼啸着掠过他的脸颊，将串串泪水吹干留下泪痕。他知道自己把一切都搞砸了；接下来，路在何方？走着走着，他看到一排施工剩下的废弃的石砖，便倚着它坐了下来。闭上眼睛，他多么想就此睡过去，再也不要醒来……
不知过了多久，他迷迷糊糊感觉到一只手搭在他的肩上。他睁开眼，见老板坐在身边，抽着卷烟。见他醒了，老板转过头来注视着他，面含笑意。
“你想成为职人吗？”
“……”
“或许，做鱼对你而言只是为了生计。但对我来说，这是我热爱的工作。我毕生的追求，就是做出更加美味的水煮鱼，不断提升自己的技艺。职人之道就是每天重复一件事，其间必然会有痛苦与血汗。我见过很多人来了几天就受不了离开的，你能坚持到现在证明了你的才干。那么现在由你自己选择，如果你想离开，我不会拦你；如果你想成为真正的厨师，拥有一技之长，请你回去继续练习。”
他沉默不语。此时他的内心正在焦灼地博弈。想要成为一名卓越的厨师，还有很长的路要走；他完全可以去寻找更容易的工作。可是，回忆着过去的工作经历，他想到的不是反复失败的悲哀与痛苦，而是切鱼过程中的愉悦与洒脱。我喜欢烹饪吗？愿意不顾一切地提高自己的厨艺吗？他问自己——得到的答案是肯定的。刹那间，豁然开朗。既然热爱，就去追寻，去邂逅吧。他向老板点了点头，老板笑了笑，拍拍他的肩，两人一同起身走回店里。
往后的日子里，他全心投入工作之中，每天重复同样的练习，竭尽全力地磨练技能。蜕变之路陡峭而险峻，可他一直在向上前行。几年过去了，在无数次失败后他终于切出了完美的鱼片；他也熟练把控了煮鱼、煮汤，成为了专业的做鱼师傅，备受尊敬。
即使已取得了成功，他也怀着一颗谦卑之心，认真对待工作。他逐渐明白了老板说过的话：“我们经营的不是鱼，而是内心的热情。”或许，他还要努力提升，精益求精，邂逅职人的精神……