佳肴是永远的光亮
				              佳肴是永远的光亮
      或晨光微熹，天欲破晓；或寒霜风雨，流岚雾霭，唤醒一城之光亮，永远氤氲于街角小巷之间，佳肴之阵阵烟火味道。驻扎故乡，作客登高，佳肴永远是人们心中追寻前途之光亮。  
     佳肴，亦或菜系食物矣，非陌生者也，于我而言，佳肴之佳在于情感、心境之佳，而佳肴之肴则乃山珍海味，一菜一羹。洋洋万载，无论鹤氅龙袍、贩夫走卒，亦或安居乐业、辗转奔波，食佳肴之事，皆若点滴之光亮，映照平凡之幸福。其早已融入吾民族之血骨，乃文化魂魄之一代表。因此，古语所言之“民以食为天。”亦可解作佳肴者，乃万民所寻永恒之光也。
         烟火弥漫，佳肴寄存个体志愿，是情感之外在迸发。三毛有言“生命之过程，或阳春白雪，青菜豆腐，我都得尝尝滋味何也，才不枉我走这么一遭。”我曾多少次翻开古籍，追寻东坡锅中光亮，不是留恋东坡肉之剔透、亦或羊蝎子之溢香，是感叹东坡之豁达，即使身处低谷，依然秉持心中光明，将心中之夙愿，折射于佳肴之上。
         若说东坡于人生低谷寻佳肴光亮，那“家人闲坐，灯火可亲”则是汪曾祺所寻，惬意平淡，烂漫光亮。市井百态，汪曾祺以一道腌笃鲜道来；烟火缭绕，好似阳春面之热气腾腾；光彩四溢，是黄似朝阳之高邮鸭蛋。佳肴，是个体对生活之期盼，赋予个体之志愿，同时，装点人间烟火缕缕，酸甜苦辣，喜怒哀乐。它似永远之光亮，于多少人为生活所追寻。
         又道，星移斗转，沧海桑田，人间烟火依旧。人文情怀，佳肴光亮中亦可追得一二。吃喝一事，说小，可汲石上甘泉水，取一捧粟米尝；说大，可取一壶星月饮，行千年人间路。由此，佳肴者，寄寓着一句方言、一方水土、一情乡愁。光怪陆离之世界，佳肴之光亮照应着世代百态。可曾漫步灯红酒绿处，人潮汹涌，再疲惫之劳者，也会因简单之饭菜，笑容可掬；再奔波之旅者，也会因故乡之佳肴，驻足拔筷。
        佳肴亦照亮不同地域，烟火升腾。于舌尖触碰川菜火辣诱人，感慨蜀地热情光亮。轻触粤菜鲜香嫩滑，感触千年中原烟火；细品淮扬精湛之刀工，追寻江浙之光亮；于双著拈起鲁菜咸鲜可口，沉醉于民间最古老烟火。可见，佳肴者，文化之光彩也。
         心忧为民，为国担当，达则兼济天下。佳肴亦为爱国者所追寻之光也，国以民为本，民以食为天。一桌佳肴，两烟缭绕，三言问候，四世同堂，然唯有小家和睦千万，方可国邦安定长远。然艰难险阻，面粉与肉之碰撞，亦是悬壶济世者所追寻之光亮也，于灾情肆虐，张仲景所制之窝头，为阴霾之微光，散百姓之饥饿；面粉于肉之碰撞，亦是算无遗策者所追寻之光亮也，于蜀军北伐，卧龙所制之锅魁，乃猎猎之旌旗，定兴汉之军心。定国安邦亦难逃叵测，幸有袁隆平之辈为国解难，以杂交之水稻，盛满中国之粮仓，造福世界之灾民。佳肴者，是有志者助国家之发展，乃一国之重要也。
          商贩吆喝，万民采买，又有多少青年开始追寻心中之光亮。情随事迁，心有所感：使家乡成为故乡的，除心中槡梓，一方荫蔽，更有家乡佳肴之光亮；使明月成为团圆的，除千古风骚，墨痕渲染，更有月下佳肴之光亮也。破晓之时，睡眼惺忪，吾才觉满屋氤氲，母亲烹饪之香甜……